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    [葡萄酒]兩個不懂紅酒的家伙

    那家餐館居然還在!如果不是臺風把航班取消,我不會想起到這兒來。10年前,剛剛拿到簽證的我,約了繼武,湊出所有的錢,下決心在這里喝個大醉。當我們讓老板把紅酒打開之后,他遲疑了一下,和氣地對我們說 ...

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    [葡萄酒]雨果的九三年

    “我不賣”幾乎費了整個下午,才找到雨果的舊書店。得到的,是意料之中的回答。“那本書——”雨果用指甲輕輕扣擊書的封面,呷了口紅酒,給我指點:“印數很少。雖然不值錢,可在九三年所有的書目中,我只得這一本 ...

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    [葡萄酒]一個不識五線譜的人 彈得一手好鋼琴

    “我能為你彈一首嗎?女士。”他走到我身邊,靦腆地要求。每晚,在演奏完客人喜歡的流行樂后,我都要為自己彈一首蕭邦的夜曲。這時,老板就會吩咐伙計,為我端上一杯紅酒。然后邊擦杯子,邊等待這晚的結束。這 ...

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    [葡萄酒]628

    忘記帶鑰匙的我,轉進街角的那家店里。店主人象往常一樣,欠身一笑,接著描他的鋼筆畫。我常來買紅酒,偶爾也借品嘗新酒的名義,向他討上一杯,消磨半小時時光。通常,他只簡單地晃下杯子,聞聞,就能告訴我 ...

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    [葡萄酒]在地下,也有天堂

    不用懷疑,在地下10公尺的恒溫地窖就是愛酒人的天堂。無數飽滿多汁的葡萄,經過榨汁,去梗,提純,過濾的多重工序后,才有資格在古樸而昂貴的橡木桶里脫胎,換骨,發酵,醞釀。在這漫長的等待中,它們都堅信 ...

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    [葡萄酒]創造時間,神用指尖,我們用舌尖

    臨近采摘的每一天,釀酒工頭都施展著傳奇的智慧與魔力。他們用舌頭舔嘗葡萄的成熟情況,用經驗捕捉恰倒好處的采摘時間。這一刻,是影響葡萄酒質量與口味的神奇時刻,這一刻的決斷,要十幾年甚至幾十年后 ...

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    [葡萄酒]太陽有兩個,一個是給別處的,一個是我們的

    上帝一定也愛葡萄酒,給了我們與別處不同的陽光與土壤。在堪與波爾多比肩的葡萄產地,陽光善解人意,氣溫恰倒好處。675ml的平均降水不多不少,仿佛上天用量杯悉心量過。當然還有排水優良的砂質土壤,在輸 ...

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    [葡萄酒]十年間,世界上發生了什么?

    65種語言消失;科學家發現了12,866顆小行星;地球上出生了3億人;熱帶雨林減少了6,070,000平方公里;元首們簽署了6,035項外交備忘錄;互聯網用戶增長了270倍;5,670,003只流浪夠找到了家;喬丹3次復出; ...

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    [葡萄酒]三毫米的旅程,一顆好葡萄要走十年

    3毫米,瓶壁外面到里面的距離,一顆葡萄到一瓶好酒之間的距離。不是每顆葡萄,都有資格踏上這三毫米的旅程。它必是葡園中的貴族;占據區區幾平方公里的沙礫土地,坡地的方位像為它精心計量過,剛好能迎上 ...

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    [美食]相逢

    大多數美食都是不同食材組合、碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合;有的是叫人動容的邂逅偶遇;有的是令人擊節的相見恨晚。人類活動促成了食物的相聚,食物的 ...

    舌尖上的中國 ABiteOfChina
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